Ja volim kad ima tijesta, ali ne previse. Kad je malo tijesta onda ne mogu nabacat gore puno. E da, ima jedna fora: nasjeckajte sitne komadice paradajza pa pospite po pici.
Pošto sam radio u piceriji, legitimno tvrdim da nijedno to tijesto nije dobro...Ništa to dok se po vlastitom senzibilitetu ne zgotovi. A pored tijesta, koje treba biti tanko i elastično, druga bitna stvar, pa možda i najbitnija jeste dobar sos...Dao sam recept Sulu-u može ga on postaviti...Iz jedne picerije koja ima fakat dobre pice, s tim da su higijenski uvjeti u kojima ona nastaje ispod bilo kakve granice podnošljivosti...
Divim se vasem kulinarskom umjecu, ali moj omiljeni recept za pizzu glasi ovako: 1. Izvaditi mobilni aparat iz dzepa 2. pozvati kucnu dostavu lokalne pizzerije 3. Pokrenuti pes 2008 (moze i pes 6, 5 ili cak 4 ako nemate najnovije izdanje) 4. odigrati partiju-dvije dok pizza ne bude gotova :smt006
1. di je tu čar ? 2. da si samo vidio pojedine kuhinje , kako su uredne i čiste uh :smt003 , sad sam u subotu u najprometnijoj pekari u TZ vidio da imaju vise zohara u ponudi nego kifla , jos gledaam u zoksa i prodavac ga isto gleda i kaze mi " izvolite " ma loooooool
ide i običnog ulja, a maslinovog manje...mislim da je omjer 1 na prema 5... Uglavnom, glede čistoće...radio sam u toku augusta...kada je temperatura +40 vanka, a pored peći, uslijed njezina rada na kojih 300 stepeni, unutra je bila i još veća, uz sve to nije bilo ventilacije (nema je ni sada), a u zgradi je povremeno pucala odvodna cijev, pa je to sve jako fino mirisalo... Tako da su pice bile začinjene i sa određenim procentom znoja, pogotova kada je radio malo puniji kolega sa svojih 120 kg... More bit' da je to začin zbog kojeg su ljudi tako halapljivo jeli picu...
Car je upravo u tome da ne maknes ni malim prstom i da na tvoj mig pizza dolazi na tvoj stol...dobro sigurno da je nekada i za nekoga car u tome da sam sebi napravis....hmm odnosno da ti zena napravi...ali obzirom da moja zena pravi katastrofalne pizze ovo mi je jedina opcija....inace nisam gadljiv na zohare i volim zivotinje..btw svaka cast clanovima foruma na ovima receptima zaista sam zadivljen..... tko bi to rekao da medju kompjutorasima ima takvih sladokusaca...ali kad malo razmislim za vladanje kompovima potrebno je dosta 'uradi sam ' inteligfencije/sklonosti, sto je izgleda vazno i za kulinarstvo , tako da mi je sada ovo manje cudno
Kod mene je sve pocelo silom prilika. Studentski zivot, jedno vrijeme cevapi, hamburgeri i sendvici budu zanimljivi, pa onda pozelis pojesti domacu pitu, gulas ili nesto slicno pa si prisiljen napraviti. Iz svega toga ja skontam da mi je to merak raditi, a i pojesti, pa onda neskromno mogu reci i da imam talenta. Dovedi zenu na forum i neka cita. Ja sam samo na jednom mjestu pojeo pizzu bolju od moje, a i najljepse je kad znas sta jedes.
meni je to vikend hobi... jako volim kuhati, pogotovo ljeti na godišnjem ove morske drangulije. edit... sjetio se jednog pravog recepta za rižoto sa račićima: - riža - račići (izgledaju ko mali škampi) - maslinovo ulje - malo bijelog vina - kocka juhe - svježe sjeckani peršin - sol, papar, vegeta - limun znači riža se opere prije da se ubije škrob i postane "al dente", nakon toga klasika se radi + malo maslinovog i malo vegete (volim da je malo jača), onda se stavi kocka juhe (bistre naravno, to umjesto temeljca) i malo podlije sa vinom. nakon toga pred sam kraj kada sve polako ispari idu nutra račići i sve skupa se još malo podere po kazanu. gore sjeckanog svježeg peršina, ali tek dok je gotovo i vruće, tako da rižoto fino primi peršin... nikako ne dok se još kuha jer ode sve u qrac onda. malo soli i papra (probati obavezno da ne bi poslije bilo bljutavo) i na kraju po želji limuna preko svega. nadam se da je točno jer sam dosta davno ovo radio. dobar tek!
Ja kada pravim picu i tijesto sam zamijesim. Za onu kvadratnu tepsiju koja pase u rernu cijelu ide: 400gr brasna 1 cajna kasika praska za pecivo 1/2 kesice digo kvasca 1 cajna kasikica soli 1/2 cajne kasikice secera po zelji dodati jedno jaje solja mlijeka i vode i to pola solje mlijeka, a pola vode mlake Kad tijesto nadodje odozgo ide: Kecap Sir Livada izrendan Sampinjoni (u slucaju da su svjezi trebaju se prvo izdinstat da pri pecenju ne puste previse vode tako da se ne osjeti nikakav okus sem sampinjona) Poli salama opet malo sira livade i na kraju dekorativno kecapa ljutog staviti i da, umal ne zaboravih ... origano naravno
Junetina u sosu od sampinjona i spinat Za glavno jelo je potrebno: -tanko izrezane snicle junetine ili teletine - luk - bijeli luk (par komadica) - so, biber, vegeta, origano, ruzmarin, persun - brasno - sampinjoni (ili neke druge gljive) - maslinovo ulje Priprema: U manju posudu pomijesati malo maslinovog ulja, vegetu, biber, i ostale zacine, te s tim premazati snicle, i ostaviti da stoji barem pola sata. U tavi na maslinovom ulju prziti crveni i bijeli luk dok ne porumeni. Na to staviti snicle i sampinjone skupa, i na srednjoj temperaturi prziti dok junetina ne bude skoro gotova. Ako radite s teletinom to je 10-15 minuta, a s junetinom do pola sata. Kad je meso skoro gotovo, zaliti vodom da sve prekrije i na laganoj vatri polupoklopljeno kuhati jos oko 1 sat. U pola case vode pomijesati 1-2 kasike brasna i zaliti meso i gljive, te izmjesati da se sos ujednaci. Sos bi trebalo da bude u nekoj nijansi sive boje. Mijesati jos malo dok ne postane gusto. Prilog Potrebno: - spinat/zelje - vrhnje za kuhanje ili kombinacija pavlaka/mlijeko - vegeta - maslac Priprema Zalje ocistiti, oprati i staviti u kljucalu vodu na par minuta. Izvaditi ga iz vode i oprati. U tavi staviti maslac da se stopi. Na maslac staviti zelje, 1dcl vrhnja za kuhanje ili spomenute kombinacije i dodati "jednu zlicu vegete". Tako treba da kvrcka 10ak minuta dok vrhnje ne uvrije. Uz gore spomenuto jelo, umjesto zelja, mozete servirati pire krompir, rizu, pomfrit itd.
Dobra tema, ogladni od nje, evo nesto za one sto ne smiju gore nevedenu hranu Dobro je dobro se zamastit, evo recepta za plaze 30g whey-a (najbolji je muscletechov) 3 bjelanca 5g glutamina 1500mg L-carnitina 40g dextroze najbolje plavo pakovanje iz DM-a 10g aminokiselina (tekucih po mogucnosti) Mineralnovitaminski kompleks Kratin i sol, bjeli secer, bjelo brasno, gazirane sokove, slatko i przenu hranu kao i mlijeko(puno laktoze) izbjegavati jer natrij stvara potkozni sloj vode a slatko zna se vec sta You are what you eat No comment pls da se ne ode u OT
